Carrières-sous-Poissy : la ferme aquaponique sur l'ancienne "mer des déchets" ouvre ses portes cet été

Carrières-sous-Poissy (Yvelines), le 4 mars 2026 — « Vous allez pouvoir manger des fruits et des légumes grâce aux déjections des poissons. » La formule fait toujours son effet. Mais face à l'engouement suscité par la visite de chantier organisée par la Ville de Carrières-sous-Poissy — rapidement complète avec une centaine de participants —, les habitants de la Vallée de Seine sont clairement impatients de voir tourner à plein régime cette exploitation agricole pas comme les autres.

Une friche polluée reconvertie en ferme d'avenir

Le site retenu pour ce projet innovant n'a pas été choisi au hasard. Baptisée « la mer des déchets », cette zone à cheval entre Carrières-sous-Poissy, Chanteloup-les-Vignes, Andrésy et Triel-sur-Seine a vu ses terres souillées pendant des décennies par des gravats, de l'amiante et des pneus usagés. Sa reconversion en ferme aquaponique de 2 hectares représente donc un véritable tournant environnemental pour le territoire.

Les travaux ont débuté le 1er septembre 2025 et, selon le planning prévisionnel, les premières récoltes seront accessibles dès l'été 2026. 80% des produits maraîchers seront proposés en vente directe à la ferme, annonce Thomas Boisserie, directeur des Nouvelles Fermes et gérant de la future exploitation.

250 tonnes de légumes et 60 tonnes de truites par an

Les ambitions de production sont considérables. À terme, la ferme vise 250 tonnes de fruits et légumes par an — salades, herbes aromatiques — et 60 tonnes de truites arc-en-ciel, le tout destiné aux Franciliens dans un rayon de 50 kilomètres.

La cohabitation entre pisciculture froide et culture maraîchère a d'ailleurs suscité des questions techniques lors de la visite. Comment maintenir les truites, qui n'aiment que les eaux froides, dans un tel environnement ? « Les bâches seront différentes entre la pisciculture et l'agriculture, et un système de refroidissement sera mis en place », ont répondu les exploitants.

Des produits spécifiquement adaptés aux Yvelines

Les Nouvelles Fermes disposent déjà d'une exploitation en région bordelaise, mais leur site carriérois ne sera pas son clone. « Les conditions météorologiques sont différentes, l'hydrométrie... Il y aura des produits bien spécifiques pour les Yvelines », explique Laura Gaury, co-fondatrice de la société. Ces produits seront identifiés par le service de recherche et développement de l'entreprise, en tenant compte de la rentabilité — condition sine qua non de la viabilité du projet.

À noter : si l'exploitation respecte scrupuleusement les normes environnementales et minimise l'usage de pesticides, elle ne pourra pas revendiquer le label agriculture biologique, les racines des plantes ne puisant pas leurs nutriments dans la terre. Une originalité assumée, que compense une innovation primée : le rhizome subaquatique conservé lors de la mise en vente des produits. « Cela permet de garder la salade plus fraîche plus longtemps. Les salades perdent 5% de vitamines chaque heure après la découpe de la racine », souligne Thomas Boisserie.

Les cantines scolaires déjà intéressées

L'enthousiasme dépasse les simples habitants. Carrières-sous-Poissy a d'ores et déjà annoncé être en négociation pour intégrer les produits de la ferme dans les cantines de ses écoles. La commune voisine d'Andrésy souhaite également s'inscrire dans cette démarche, signe que ce projet agricole hors norme est appelé à irriguer bien au-delà de ses 2 hectares.

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