Meulan: La boulangerie Ferry fabrique la meilleure baguette tradition d’Ile-de-France
La boulangerie Ferry de Meulan-en-Yvelines vient de s’illustrer une nouvelle fois sur la scène régionale en remportant le prestigieux concours 2025 de la meilleure baguette de tradition française d’Île-de-France – Grande Couronne. C’est Zouhair Byadi, artisan boulanger de l’atelier Ferry, qui a décroché ce premier prix lors de la Fête du Pain à Paris, un événement incontournable pour les professionnels du secteur et les amateurs de bonnes saveurs.
Organisé sur le parvis de Notre-Dame, le concours a réuni les meilleurs boulangers de Seine-et-Marne, des Yvelines, de l’Essonne et du Val-d’Oise. Après des épreuves exigeantes où les baguettes ont été jugées sur leur aspect, leur croûte, leur mie et leur goût, le jury a tranché : la baguette de Zouhair Byadi s’est imposée face à une forte concurrence, confirmant l’excellence du savoir-faire artisanal de la maison Ferry.
Ce n’est pas la première distinction pour l’atelier Ferry, déjà récompensé à plusieurs reprises lors de concours régionaux et nationaux. En 2024, Zouhair Byadi avait déjà obtenu la troisième place au concours de la meilleure baguette de tradition des Yvelines, tandis que la boulangerie avait également brillé dans d’autres catégories, notamment grâce à Michel Ferry et Aurélien Bosso, eux aussi régulièrement primés.
Cette nouvelle victoire vient saluer la passion, la rigueur et la créativité de toute l’équipe de la boulangerie Ferry, qui porte haut les couleurs de Meulan et de l’artisanat local. Les habitants de la ville peuvent ainsi savourer chaque jour une baguette reconnue comme la meilleure d’Île-de-France – une fierté partagée par tous les gourmands de la région.
Innovation et respect des traditions
L’établissement ne cesse de se renouveler, proposant chaque année une grande variété de pâtisseries et de créations originales pour célébrer les moments forts de la vie locale, comme les galettes des rois ou des gâteaux uniques pour des anniversaires marquants. La boulangerie accorde également une place importante au pain biologique, élaboré à partir de farines anciennes écrasées à la meule de pierre et fermenté sur levain naturel, sans levure industrielle. Cette démarche permet de garantir une meilleure digestibilité et à préserver le goût authentique du pain d’antan.
Une entreprise dynamique au service de Meulan
La Boulangerie Ferry emploie aujourd’hui une douzaine de personnes. Installée place Brigitte-Gros, elle contribue activement à la vie économique et sociale de Meulan-en-Yvelines, tout en restant fidèle à ses valeurs de proximité, de qualité et d’innovation.
